用料：平菇250克，花生油10克、葱花适量、精盐3克。
步骤：
1.把平菇用清水洗干净，去掉平菇脚，大片的撕开，小的就直接炒。
2.锅里放清水，烧开后，放入平菇。稍微焯一会就捞起来沥干水。
3.沥水，放在盘里待用。
4.锅里放适量花生油，放入平菇，加入适量食盐，翻炒均匀，然后放入葱花即可。
因为平菇本身就是发清甜，所以就不用另外加鸡精之类的调料。
平蘑我个人认为最简单的吃法就是将平蘑洗净之后，然后刷上烧烤酱料放在铁丝网上，底下用木炭烤着吃，这样的烤屏幕口感比较鲜美。除此之外，平蘑也可以用来煲汤喝。
第一是肉炒平菇。调料葱姜蒜。
把油烧热后，放入葱姜蒜，出了味道后放肉。炒熟后放入平菇，熟后放盐就可以吃了。
第二是油炸平菇条。把平菇撕成条，裹上鸡蛋和淀粉糊糊。放入油中炸制。成熟后沾着调料吃很可口。
第三炖菜。把平菇和肉，粉条，白菜一起炖。等等做法很多