因为魔芋丝中的主要成分葡甘露聚糖不被人体消化吸收，所以不会提供人体所需的能量，所以其实质量很低，所含热量也很低
因此，魔芋被认为是一种低热量、低脂肪、低糖、高纤维的健康食品。
此外，魔芋还富含钙、钾、镁、铁等矿物质以及维生素C、维生素B1和维生素B6等营养物质，对身体健康有很多好处
魔芋丝的原产地为中国云南、贵州、广西等地，是一种传统的食用植物。在中国南方的山区，魔芋丝早已成为当地人家常菜，经过长期的种植和研究，魔芋丝的品种已经多样化，品质也越来越好。目前，魔芋丝已经成为一种备受追捧的健康食品，受到越来越多人的喜爱。除了中国之外，魔芋丝也在日本、韩国等亚洲国家得到了广泛的应用。