胶州与胶南不是一个地方。
胶州市是山东省青岛市所辖的一个县级市，位于胶州湾畔，东临即墨市，青岛市城阳区,北接平度市，西靠高密市，西南临诸城市，南与黄岛区接壤。
1987年2月胶州市在青岛地区率先撤县建市，是山东省首批沿海开放城市之一。
胶南市是中国山东省一个已经被撤并的县级市（原来是山东省青岛市所辖的一个县级市），为青岛市所代管，是青岛市的卫星城市。
2012年12月1日与黄岛区合并为新的青岛市黄岛区。
步骤 1
红枣和菠萝叶分别冷水下锅，水沸后捞出，洗净。控水备用。
步骤 2
糯米粉加水和面，面活的硬一点。等会儿攥年糕的时候，会好攥一点。面活硬一点，年糕蒸的时候也不会没型，成为一张大饼。面活好后，醒30到60分钟。
步骤 3
开始攥年糕。首先把煮好洗净控好水的菠萝叶放在篦子上。手中拿一个枣，再抓一点省好的面子，把枣包在中间，整成圆形。再在外面放上一圈红枣。最好年糕不要包的太大，不好蒸熟。年糕一个个包好放在篦子上，直到把整个篦子包满。
步骤 4
包好年糕的篦子放锅上，大火烧开上汽后，改中火蒸35到40分钟上。蒸好后可直接出锅。
山东胶州人的主食有很多种，其中比较常见的包括面食和米饭。因为地处海边，所以胶州人喜欢吃海鲜，如烤鱼、海蛎和鱼糕等，这些都可搭配米饭食用。
另外，胶州人还喜欢吃面食，如烩面、面疙瘩、拌面等，其中烩面是当地的特色美食。除了这些，胶州还有特色小吃，如咸鸭蛋、面饼、煎饼果子等，深受人们喜爱。总的来说，山东胶州人的主食以海鲜、米饭和面食为主，结合特色小吃，形成了独具特色的饮食文化。