海梭鱼内脏能吃，但要注意清理和烹饪方法。海梭鱼的内脏包括肝脏、心脏、鳃和肠子，其中肝脏和鱼油含量较高，营养价值颇高。
但内脏也可能存在一些有害物质，如鱼胆中的胆固醇、脂肪酸等，所以在食用前一定要将内脏清洗干净。而在烹饪时，应避免过度烤炸等，以保留内脏中的营养成分。对于孕妇和儿童等特殊人群，建议减少内脏的摄入量。
是电影《为人师表》。
海梅斯·埃斯卡兰特（Jaime Escalante，1930年12月31日～2010年3月30日），美国著名中学教师。他1930年12月31日出生于玻利维亚西部城市拉巴斯，移居美国后在洛杉矶加菲尔德中学执教。
2010年3月30日，埃斯卡兰特因患癌症在洛杉矶罗斯维尔镇去世，享年79岁。
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