食材清单
肉馅 200g 、 食用油 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 0.5 、 盐 少许 、 生姜 适量 、 清水 适量 、 茄子 1个 、 五香粉 适量 、 面粉 100克 、 洋葱 四分之一 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
步骤1/5
肉馅加姜末，洋葱碎，再加一点五香粉，生抽，蚝油，食用油，适量盐，再打入一个鸡蛋，调好馅料。面粉调糊（挂浆糊）。
步骤2/5
茄子切成夹片。
步骤3/5
把肉馅夹入茄盒，然后挂面糊，电饼铛开机，刷油待用。
步骤4/5
陆续把茄盒放入电饼铛，两面煎制直制熟。
茄盖是一个不太常见的词汇，它通常用来描述一种食物的做法或者食材的部位。具体来说，“茄盖”通常指的是茄子的顶部，也就是茄子的蒂部附近的一部分。
在一些菜肴中，人们可能会将茄子的顶部切下，用来作为装饰或者作为菜肴的一部分。例如，在制作一些意式菜肴时，厨师可能会将茄子的顶部切下，然后将其与其他食材一起烤制或炖煮，以增加菜肴的口感和视觉效果。
需要注意的是，“茄盖”并不是一个标准的食品术语，其具体含义可能会因地域、文化和个人习惯而有所不同。因此，在具体使用时需要根据上下文和语境来理解其含义。
希望这个解释能够帮助你理解“茄盖”的意思。如果你还有其他问题或者需要更多的解释，请随时告诉我。