准备食材，
配料准备，
盐，食用油，鸡精，其他都不用放，
烹饪方法，
1、油菜去根后，清水洗干净，然后切段，
2、蒜切片，
3、起锅烧油，油温起来，把蒜放进来，炒出香味，再把油菜倒入锅中，翻炒油菜变软，加入盐，鸡精，翻炒1分钟，就可以出锅了
油白菜（也被称为油菜）是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜，炒制起来简单又美味。以下是一种简单又好吃的油白菜炒制方法：
材料：
油白菜 500克
大蒜 3瓣（切片）
生姜 1小块（切片）
干辣椒 3个（切段，可选）
盐 适量
生抽 1汤匙
白糖 少许
食用油 适量
步骤：
准备油白菜：将油白菜洗净，沥干水分，切成适当大小的段。
爆香调料：热锅凉油，待油温五六成热时，放入大蒜片、生姜片和干辣椒段（如果喜欢辣的话），小火翻炒出香味。
炒油白菜：转大火，将油白菜放入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热。
调味：当油白菜开始变软时，加入适量的盐、生抽和少许白糖调味，继续翻炒均匀。
出锅：炒至油白菜断生，颜色鲜亮，即可出锅装盘。
小贴士：
炒油白菜时，火候要控制好，大火快炒可以保持油白菜的鲜嫩口感和鲜亮的颜色。
如果不喜欢辣，可以不放干辣椒。
油白菜本身带有一定的甜味，所以白糖的用量要适量，以免过甜。