利息是货币在一定时期内的使用费，指货币持有者（债权人）因贷出货币或货币资本而从借款人（债务人）手中获得的报酬。包括存款利息、贷款利息和各种债券发生的利息。在资本主义制度下，利息的源泉是雇佣工人所创造的剩余价值。利息的实质是剩余价值的一种特殊的转化形式，是利润的一部分
如果是高利息的集资属于民间借贷集资，是不受国家法律保护范围的。因当時看中的是高利息而忽视了投资风险，当真集资人出现问题的時侯，打官私也不一定要回钱來。所以属于民间高利息集资一定要三思风险很大。
简单说，利息是本金和利率的积，他表示的意思是本金的百分之几是多少。举例：在银行存款10万元，一年定期利率是1.2%，利息是多少。利息＝10万×1.2%＝1200元。