正宗的生煎包下锅时褶应该朝下。因为这样可以让打了褶子的一面接触煎锅，在煎制过程中，褶子那一面比较厚，可以形成脆底，会有比较好的口感，出锅时也不容易破。
澳门十大特产名单，包括了澳门杏仁饼、葡式蛋挞、澳门肉干、猪扒包、澳门生蚝、马介休、猪油糕软糖、澳门凤凰卷、大菜糕、澳门纪念品等
正宗煎饼果子的食材有由绿豆面或杂粮面，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的"馃篦儿"组成，配以面酱，葱末香菜末，辣椒酱(可选)作为佐料。原料：绿豆面、中筋面粉、清水、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜、中筋面粉、温水、盐、食用油、黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、洋葱、大蒜头、番茄酱、白糖