1、山药250克,黑芝麻15克,白糖100克,素油少量。
2、将山药去皮,切成菱形小块,放入六成熟的油锅内,炸至外硬内软、浮起时捞出。将铁锅大火烧热,用油滑锅,放入白糖,加水少量溶化,炼至糖汁成米黄色,推入炸好的山药块,不停地翻炒,使外面包上糖浆,直至全部包牢,然后撒上炒香的黑芝麻即可。
1.低粉+软化好的黄油+木糖醇，抓匀小颗粒状
2.加蛋液少许，能揉成面团即可
3.面团揉好后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏里，一个小时左右
4.馅料：紫薯和山药分开蒸熟
5.压泥 ，喜欢甜的就可以放点糖
6.先揪其中一个压片，另一个搓成小球，然后包起来，这样搓成双色馅小球
7.面团静置好，分成小等份
8.擀皮，怕粘的话就盖上保鲜膜擀
9.包起
10.放烤盘里刷上蛋液，洒上芝麻
11.烤箱180度预热5分钟，烤半小时左右.
山药250克、白芝麻20克。
【调料】
白糖适量。
1.将山药去皮，切成滚刀块；白芝麻用中小火炒香，盛出备用。
2.锅置火上，放油烧热，放入山药块炸熟至外硬里软、表里见黄，捞出沥油。
3.另起锅置火上，放油烧热，放入白糖，加少许水，小火熬至糖汁呈米黄色，即倒入山药块，不停翻炒，使外面包上一层糖浆，然后盛出，撒上炒香的白芝麻即可。