1. 选购适合烤制的笋：选择表皮较黄，竹节较大，带有鲜明竹香气味的笋。
2. 去皮切片：将笋削去外层老皮，切成大约0.5公分厚度的薄片。然后将其用开水焯烫一下。
3. 腌制调料：准备腌制汁，主要包括盐、糖、生抽和料酒。
4. 腌制笋片：将焯烫后的笋片放在腌制汁中腌渍，搅拌均匀，腌制时间约为15分钟左右。
5. 烤制笋片：将腌好的笋片放在铁丝网上，用木炭火慢慢烤制， 直到两面金黄色即可取出食用。在烤制过程中，还可以根据个人口味加入姜丝、葱段等调料进行调味。
6. 加工装盘：将烤好的笋片码放在盘子上，撒上适量芝麻，淋上少许香油，最后可以配上自己喜爱的酱料和小菜，即可食用。
余姚大隐天下玉苑是以玉石为主题的佛教公园，含玉佛等各种玉雕作品，规模宏大，震撼人心。平时门票价格为60元一张，60岁以上老人，学生，军人等有优惠，网上团购有优惠，全国旅游日期间有优惠，持余姚身份证可免费参游。
材料：青蟹2只，豆腐一盒，葱姜蒜，酱油适量，料酒少许，淀粉少量，白糖和盐少许。
1.将青蟹用软毛刷洗干净，切对半切开备用。
2、将青蟹切开的地方蘸少许淀粉，防止蟹黄流出。
3、起油锅煎青蟹至金黄。
4、锅中加入料酒 ，生姜，白糖， 葱段再 加入一碗清水，大火烧开
5、加入切成块的豆腐转小火慢煮
6、盖上锅盖煮15分钟，加入耗油调味，就可以出锅了。