1、莲藕排骨汤
排骨错水,加莲藕一起炖出来的汤很清甜,是一款滋补养颜、健脾胃的补健汤,在秋天和冬天干燥的季节,非常适合饮用哦。
2、莲藕烧排骨
莲藕错水,排骨切小块,把莲藕里面的泥巴尘土都清洗干净,一起放过来翻炒,加入生抽和老抽,加水焖,大火转小火,把水焖干就可以得到一道美味的莲藕烧排骨啦。
2、玉米莲藕排骨汤
可以在莲藕排骨汤的基础上,再加上玉米和胡萝卜,这样不仅汤的颜色鲜艳,而且汤更鲜甜美味,能增加食欲哦。
4、鸡脚莲藕排骨汤
加入花生、猪尾巴、鸡脚,一起和莲藕排骨炖,把猪尾巴和鸡脚都炖烂,是一道胶原蛋白极高的汤哦,最适合女人喝的滋补汤。
莲藕排骨汤做法如下:制作原料:排骨500克、莲藕 500克、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙、盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、鲜香菜适量。
制作步骤:
1.将猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6厘米左右的小段;
2.将莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6厘米的滚刀块;
3.烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干;
4.将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入四分之三锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟;
5.打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时;
6.熄火后捞出葱段和姜片;
7.炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。
在准备食用前调入鲜香菜调味。