干锅鸭是商丘的地方特产之一。商丘位于河南省东南部，因其特殊的地理环境和气候条件，孕育了全国有名的地方特产。干锅鸭是商丘特有的一种正宗的家乡味道，以鲜嫩的鸭肉为主料，配以多种中药材和特别酱料组成。
它具有麻、辣、香、嫩等特点，在烹制的过程中既有家常味道，又融合了浓郁的地方特色，因此深受广大饕客的青睐。总的来说，干锅鸭是商丘的一道独具特色的美食，可以代表商丘的地方特产之一。
干锅鸭是一道起源于四川、流行于重庆、湖南、湖北、江西等地的传统名菜。
干锅鸭通常选用鸭肉为主料，配以各种蔬菜和调料，经过煮、炸、炒等多种烹饪工艺制作而成。其口感鲜香麻辣，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的川菜。
河北石家庄
干锅鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。
鸭脖子不应多食。鸡头、鹅头等都不应多食，其大道理如出一辙。