牛油果虾仁辅食蛋羹的制作方法中，一般不需要加入面粉。以下是一种常见的做法：
材料：
1. 牛油果1个
2. 虾仁适量
3. 鸡蛋2个
4. 水或者母乳/奶粉适量
5. 盐适量
步骤：
1. 将牛油果切开，用勺子挖出果肉，切成小块。
2. 虾仁清洗干净，切成小块。
3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
4. 将牛油果块和虾仁块放入打好的鸡蛋液中，加入适量的水或者母乳/奶粉，搅拌均匀。
5. 最后加入适量的盐调味，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的蛋液放入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟即可。
牛油果虾仁脆饼可以被认为是一种融合了多种烹饪风格的菜肴。它结合了墨西哥菜的玉米饼（Tortilla）或墨西哥脆饼（Toastada）的概念以及西餐常用的牛油果和虾仁作为主要食材。
这种脆饼通常会用到西式的烹饪技法，如煎或烤制，同时也融入了拉丁美洲料理中常见的食材和风味。因此，牛油果虾仁脆饼既可以看作是西餐，也可以视为拉丁美洲菜式的一种变体，尤其是在那些融合不同文化烹饪手法的现代餐厅中。
1.热锅放少许橄榄油，放入牛排；
2.用勺子取出牛油果，然后切成1CM左右的小方丁，果壳洗净备用；
3.待一面煎至金黄后再翻面煎熟即可，我习惯给我女儿做全熟，大家按自己喜好来掌握；
4.牛排煎好后切成1CM左右的小方丁，然后撒少许黑胡椒颗粒；
5.番茄洗净后，放火上烤一下去皮（按需这一步可以省略的）；
6.食材准备，牛排如果是冷冻的应提前室温自然解冻；
7.番茄切成1CM左右的小方丁；芦笋刨去根部老皮；牛油果切半去核；
8.芦笋放切段后放开水烫熟，切成1CM左右的段；
9.取一大碗，将处理好的牛排丁、番茄丁、牛油果丁和芦笋丁一起加入，放入用橄榄油、盐 和果醋一起调制好的油醋汁，拌匀即可；
10.将拌匀的沙拉装入牛油果壳内，上面点缀些红黑鱼籽即可。