饺子在中国传统文化中被称作“龙耳”。这种称呼源于饺子的外形，其形状被认为类似于龙的耳朵。在农历二月初二“龙抬头”这一天，人们吃饺子来祈求龙赐福，因此饺子的这一天被特别称为“吃龙耳”
不是。
饺子起源于东汉时期，是医圣张仲景发明的，当时饺子并不叫饺子，有好多名称，例如饺饵，扁食，到了清朝成为饺子，在我国深受老百姓的欢迎。
一般情况下饺子汤是用热油，因为冷油可能有一些是会凝固的，会影响汤的味道，所以用热油会更好一些，但是从味道还是观看角度都是热油，更适合。