浙江的年糕质地确实较为坚硬，但也因此口感独特，深受喜爱。下面介绍几种吃法，可以让硬硬的年糕变得美味可口：

1. 煎年糕：将年糕切成薄片或条状，放入油锅中，两面煎至金黄脆口。可以搭配甜酱或者辣酱食用，口感外酥内韧。

2. 炒年糕：将年糕切片或条，先用水稍微泡软，然后和蔬菜（如青菜、胡萝卜、香菇等）一起炒，加入适量的酱油、盐和其他调味料，炒匀后出锅。

3. 年糕汤：将年糕切成小块，放入肉丝、虾仁、蔬菜等熬制的汤中，煮至年糕变软即可。这种吃法汤汁鲜美，年糕吸满了汤汁，非常美味。

4. 红烧年糕：将年糕切块，与肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）一起炖煮，加入豆瓣酱、酱油、糖等调料，炖至入味且年糕变得柔软。

5. 火锅年糕：将年糕切片或条，放入火锅中涮煮，可以搭配各种火锅蘸料食用，年糕在火锅中煮过后会变得柔软而有弹性。

6. 糖水年糕：将年糕切成小块，放入煮好的糖水中，可以加入红枣、枸杞等，煮至年糕变软即可享用，甜而不腻。

无论哪种做法，都需要注意火候和时间，以确保年糕能够煮透或变软，这样才能更好地品尝到年糕的美味。