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韭菜一般在阴历3月初下种，到中秋节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一塘。韭菜田里的基肥要足，土要松，垡要细，畦宽五尺左右，墒宽一尺，墒深七八寸，田要爽水。
播种前要用水柳叶子沤水，少掺点煤油，浇灌一次，把蝼蛄呛出来拾干净；如果有地老虎，还要用氧化乐果对水浇灌。韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、家杂灰或者饼肥。用饼肥时要先把菜籽饼沤熟，对水稀释再泼浇，施肥的时间最好在傍晚。
韭菜月亮饼是一道美味的家常菜，制作简单。首先，将韭菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀，静置片刻。
然后，将面粉和适量的水搅拌成面糊。将韭菜均匀地撒在一个薄饼上，再将另一个薄饼盖在上面，用手指轻轻捏合两个饼的边缘，形成月亮状。
接下来，将锅预热，加入适量的油，待油热后将月亮饼放入锅中煎至两面金黄即可。香脆可口的韭菜月亮饼就做好了，别有一番风味。
韭菜有白点病的治法：
1、选择抗病品种
最为简单有效的措施就是选择抗病品种。对于韭菜灰霉病来说，抗病性较强的品种有中韭2号、铁苗等品种
2、轮作倒茬
种植韭菜时应该与十字花科（葱、蒜除外）或者是葫芦科蔬菜进行轮作，千万不可和豆类植物连坐，可有效减小病菌的来源。