要让面渣头蒸馍的发面最快，首先要选择高筋面粉，并在发面过程中加入少量速发酵母或泡打粉，可以加快面团的膨胀速度。
其次，温水温度要适中，不宜过热或过冷，以利于酵母的活性。在揉面阶段，要注意揉至面团光滑有弹性，促进面筋形成。
最后，可以将面团放置在温暖潮湿的环境中，如烤箱内放置一碗热水，可以提高面团的温度和湿度，有利于发酵。经过以上步骤，面渣头蒸馍的发面时间将大大缩短。
面浆浓度15是指面浆的浓稠程度，通常用来描述面团的湿润程度。一般来说，面浆浓度15的面团属于中等浓稠度，比稀的面团要稠一些，但比稠的面团要稀一些。具体来说，它可能会有一定的黏性和弹性，但不会过于黏稠或过于稀薄。这样的面团可以用来制作各种面点、面包等食品。
1 面温超过26度需要及时采取措施进行降温。
2 增加通风换气、使用空调或扇子等制冷设备，让空气流通起来，减少室内温度。
3 调整饮食，选择清凉的食物和饮品，如西瓜、荔枝、冰水等，也可用冰块降低饮品温度。
4 注意个人卫生，勤洗澡换衣服，保持身体清爽，穿透气性好的衣服，减少汗液蒸发导致的过度蒸发降温。
5 避免阳光直射，控制室内光线亮度，保持室内舒适宜人的环境。