1：小米淘洗干净。我买的是我们当地小米，熬好了很粘稠，可以熬出很多米油。
2：红枣洗净，切碎备用。
3：洗好的红豆，提前用保温杯倒上开水，闷一晚上，第二天早上用，个个开花，缩短熬煮时间，更加软烂。
4：锅中多加水，下入小米，下入切好的红枣碎，下入泡开花的红豆，大火烧开，小火煮到粘稠，有米油熬出来。
5：熬好的小米红豆红枣粥。
红豆小米粥在烹饪过程中加入食用碱后变成绿色，是因为食用碱中的碱性成分与红豆中的色素发生了反应，导致颜色发生变化。
虽然这种变化可能会降低红豆小米粥的营养价值，但并不会使其完全失去食用价值。
因此，如果想让红豆小米粥变成绿色，可以在烹饪过程中适量加入食用碱。但需要注意的是，不要过量添加，以免影响口感和营养价值。
同时，也要注意食用碱的添加时机，最好是在红豆煮至半熟时加入，这样可以更好地发挥食用碱的作用，并且不会对食材造成过多的损失。
《红豆》是宗璞的代表作之一，这篇小说以细腻入微的笔触和深情厚意的叙述，展现了一段在特殊历史时期下纠结而真挚的爱情故事。通过对这篇小说的赏析，我们可以深入领略到宗璞独特的文学风格和深刻的思想内涵。
首先，从情节和人物塑造来看，《红豆》以一对年轻男女的爱情为主线，通过他们相识、相恋、分离的过程，展现了特殊时代背景下人们的无奈与挣扎。小说中的女主角江玫是一个充满青春活力和理想主义色彩的女大学生，而男主角齐虹则是一个身世复杂、性格矛盾的青年。两人的爱情在革命的洪流中显得既纯真又脆弱，他们的命运也随着时代的变迁而发生了巨大的转变。
其次，从语言和风格来看，宗璞的文笔细腻而优美，她善于运用生动的比喻和形象的描写来刻画人物内心世界和情感变化。在《红豆》中，她通过对自然景物的描绘和人物心理活动的细腻刻画，营造出一种既清新又深沉的艺术氛围。同时，她还善于运用象征手法来寓意深长地表达主题思想，如小说中的“红豆”这一意象，既象征着爱情的纯真与美好，也寓意着人们在特殊时期下的无奈与遗憾。
最后，从思想内涵来看，《红豆》不仅是一部描写爱情的小说，更是一部反映时代变迁和人性探索的深刻作品。通过小说中的爱情故事，宗璞表达了对人性的深刻理解和对爱情的独特见解。她认为，爱情是美好的，但在特殊的历史背景下，它往往会受到各种因素的制约和影响，使得人们无法自由地追求自己的幸福。同时，她也通过小说中的人物形象和情节安排，揭示了人们在面对时代变迁和人生选择时的复杂心态和矛盾心理。
综上所述，《红豆》是一部充满艺术魅力和思想深度的作品，它通过细腻的笔触和深情的叙述，展现了特殊历史时期下人们的爱情与命运。作为宗璞的代表作之一，它不仅为我们提供了一部优秀的文学作品，更为我们提供了一个深刻反思历史和人性的视角。