做法如下：把洗净的水萝卜切成大小适中的块儿后放入冰箱保鲜盒里，再根据萝卜的多少准备适量的白醋及糖，把糖醋放入适量的凉开水中搅成料汁（料汁的多少取决于萝卜块儿）后倒入装有萝卜块儿的密封盒子里（一定要没过萝卜块儿），放入冰箱，24小时后就可以吃上酸甜爽口的泡萝卜了。
正宗做法如下：
一、馅料制作：
水萝卜洗净备用，海米用温水先泡发。
猪肉渣、大葱、猪肉冻准备好。
将水萝卜用擦丝器擦成细丝。
锅中加水，烧开后将水萝卜丝放入开水锅中焯烫。
焯烫好的萝卜丝过凉后挤开水份，再剁碎。
将大葱、泡发好的海米、猪肉渣、肉冻末放入切好的萝卜碎里。
分别加入盐、花生油、生抽，充分搅拌均匀，放置一旁备用。
二、饺子皮制作：
温水中加入一小勺盐，将其充分溶化。
取适量面粉置一容器中，慢慢加入水。
将面和成面团。
取一块湿布盖在面团上，饧20分钟左右。
饧好后将面揉好，切成一个个面剂子。
撒上面粉，用手把剂子按扁。
用擀面杖擀成饺子皮。
三、包饺子及煮饺子：
包上调好的馅子料。
包好的饺子等待下锅。
开水后下锅，盖上锅盖煮至沸腾加一次凉水，期间加三次凉水就可以开吃了。
水萝卜煎饼：首先取3根大小适中的水萝卜，用清水洗净，然后用擦丝器将水萝卜擦成丝状。
第二水萝卜丝里加入两勺食盐翻拌均匀静置，1小时后加入清水洗净水萝卜丝上盐分，可以多清洗几次。然后将水萝卜丝放入盆中备用。
第三盆中加入两大勺面粉，少量花椒粉，一小勺食盐，加入清水，将面糊搅拌至酸奶样糊状。
第四平底锅加油，待油热后，用勺子将水萝卜糊摊铺锅内，两面煎熟即可。