大家好，欢迎来到我们的直播间！今天我要给大家介绍的是我们品牌的招牌产品——醇香四溢的牛肉酱！
大家有没有想过，一碗平淡无奇的白饭，怎么能变得如此诱人，令人垂涎欲滴呢？答案就在我们的牛肉酱里！我们的牛肉酱选用上等牛肉，经过精心炖煮，肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。再搭配秘制酱料，炒制出的牛肉酱既有浓郁的牛肉香气，又不失酱料的层次感和味道，绝对是一碗米饭的绝配！
我们的牛肉酱不仅味道绝佳，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质、铁质等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力。而秘制酱料则富含多种维生素和矿物质，能够满足您身体所需的多种营养元素。
还在为每天的三餐犯愁吗？还在为家人的饮食健康担忧吗？快来试试我们的牛肉酱吧！无论是拌饭、炒菜还是做汤，都能让您的餐桌焕发出新的光彩！
现在下单购买，我们还将为您提供限时优惠哦！数量有限，先到先得！快来抢购吧，让美味的牛肉酱为您的生活增添一份滋味！
好了，亲爱的朋友们，今天的直播就到这里了。如果您对我们的牛肉酱感兴趣，或者有任何疑问，欢迎随时联系我们。我们会竭诚为您服务，让您享受到最优质的产品和服务。感谢您的观看，祝您生活愉快！
原料准备：选择肉质鲜嫩、纹理清晰的牛肉部位，如牛腱、牛腿等，以及准备调味品如盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等，和辅料如辣椒、八角、香叶等。
牛肉处理：将选好的牛肉切成薄片或细丝，然后用清水浸泡30分钟，以去除血水和异味。待浸泡完毕后，将牛肉放入锅中，加入适量清水，煮沸后焯水。
肉酱基料调制：将焯水后的牛肉细斩后添加食盐及其它腌制剂，在0～2℃下腌制24小时后装模成型。然后在蒸煮锅中80℃保温1.5小时（至中心温度大于72℃）后冷却，脱模。再切成条，在烘箱中60~70℃条件下烘烤至aw小于0.90，于粉碎机中打成粉状，加适量植物油在搅拌机中充分搅拌为肉糜备用。
香辣酱调制：各香辣酱辅料按传统香辣酱制作法预调制，用色拉油在夹层锅中分别将斩拌机中斩细的豆瓣酱和面酱、花生等炒制，并制作红油辣椒、预调制后，辅料混合入胶体磨乳化成酱状。
肉酱混合调制：将先制备的肉糜倒入带搅拌机的夹层锅，边加热边搅拌至80℃，缓慢加入香辣酱及其它辅料，保持80℃的搅拌10～15分钟。
灭菌与灌装：通过巴氏灭菌法对混合后的牛肉酱进行灭菌处理。随后进行热灌装，将牛肉酱装入瓶中。
封口与检验：封盖机旋紧瓶盖后，放置观察一天，确保无漏气现象。然后进行擦瓶、贴标和塑封处理。
完成以上步骤后，牛肉酱的生产工艺流程就结束了，最终产品即为成品牛肉酱。
材料：
牛肉：500克
豆子：适量
葱姜蒜：适量
辣椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
食用油：适量
步骤：
将牛肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
豆子洗净，用清水浸泡备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
加入牛肉煸炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟至牛肉变软烂。
将豆子放入锅中，继续炖煮10分钟至豆子熟透。
关火后，将牛肉和豆子盛出，放入碗中。
加入适量的食用油，搅拌均匀即可。
这样做出来的河南牛肉酱豆子口感鲜美，牛肉鲜嫩，豆子香脆，是一道美味的家常菜。