都是正宗的。蜀湘和曹氏都是大企业，出品的菜肴都非常好吃，而且各有特色。虽然做法不同，但是，它们都是正宗的，各自有各自的传承。
经营范围包括一般项目:
供应链管理服务;机械设备销售;玩具销售;第一类医疗器械生产;食品添加剂销售;日用杂品销售;服装服饰零售;鞋帽批发;企业管理咨询;企业管理;普通货物仓储服务(不含危险化学品等需许可审批的项目);食用农产品零售;日用化学产品销售(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目:食品经营;餐饮服务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)。
1、地域区别：蜀湘曹氏鸭脖是源自于湖南和四川地区的品牌，而成都曹氏鸭脖则是成都本地品牌。
2、风味区别：蜀湘曹氏鸭脖以其麻辣味和鲜香口感而闻名，而成都曹氏鸭脖则以其酱香味道和咸鲜口感为特色