1.把买回的花甲螺放入盐水里吐沙这样吐的比较快大约两小时就很干净了
2.把洋葱韭菜切段辣椒切丁
3.煮开水放入花甲螺开贝捞出
4.热油爆洋葱韭菜辣椒过清盛盘
5.热油爆姜放入花甲螺炒加两勺料酒少许水煮沸
6.然后把炒好的配料倒进去焖一下大功告成啦
要做出正宗的辣爆羊羔肉，首先需要选择好优质的羊肉，并将其切成均匀的小块。
然后，用少量生姜和葱爆香，再加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、花椒和料酒，炒至香气四溢。
接着，将羊肉块放入锅中翻炒，炒至肉块表面微焦，并加入适量的盐和糖调味。
最后，加入切好的青椒和红椒，快速翻炒并起锅即可。这样做出来的辣爆羊羔肉肉质鲜嫩，口感香辣可口，是一道不可错过的美味佳肴。
做法：
1. 花甲螺清洗干净，青椒、红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油，油热后放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜继续煸炒，然后放入香辣酱炒匀。
4. 加入花甲螺，翻炒均匀，让花甲螺裹上香辣酱。
5. 加入生抽、料酒和适量的盐，继续翻炒均匀。
6. 加入青椒和红椒块，快速翻炒几下，让蔬菜稍微软化即可出锅。