在建行买完金条后，您是可以更换身份证信息和银行卡的。这两个业务在建行是相互独立的，所以买完金条并不会影响您进行身份证和银行卡的更换。

对于更换身份证信息，建行提供了多种途径供您选择。您可以选择前往建行的柜台，携带原身份证、新身份证以及需要更新的银行卡，与柜台工作人员说明需求，填写相关申请表格并提交所需材料。银行工作人员会核实您的信息，并进行信息更新。另外，您也可以通过建行的手机银行或网上银行进行身份证信息的更新。只需登录银行App或网上银行，找到“身份证信息更新”选项，按照系统提示填写相关信息并进行身份验证，银行会处理您的申请并更新您的身份证信息。

至于更换银行卡，您同样可以前往建行的柜台办理。在柜台，您需要填写相关的申请表格，并提交您的原银行卡、新身份证以及其他可能需要的身份证明文件。银行工作人员会为您办理新卡，并帮助您完成相关手续。

需要注意的是，具体的办理流程和要求可能因地区和银行政策而有所不同，建议您在办理前提前咨询建行的客服或柜台工作人员，了解详细的办理流程和要求，以便更好地完成业务办理。

总之，在建行买完金条后，您完全可以在该行进行身份证和银行卡的更换。只需按照相关流程和要求进行操作，即可顺利完成业务办理。