两者主要区别是原材料不同、颜色不同、功效和作用不同等上面的区别
1.原材料不同，米醋的主要是由谷子、高粱、大麦、糯米、玉米、红薯、酒糟、果品等为主，经过发酵而成。白醋的主要原材料是大米、水、食用酒精和食用盐等发酵调制而成。
2.颜色不同，米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色；白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。
3.功能和作用不同，米醋是一种粮食调味品，含有少量的醋酸，略有酸味、略带甜味、适用于蘸料和炒菜食用，其含有丰富的氨基酸、糖类物质、维生素、有机酸、无机盐、矿物质等等，是一种营养丰富的食用调味品。白醋是一种有开胃作用，促进胃液和唾液的分泌，帮助消化吸收，白醋可以美容杀菌，可以用于餐具的消毒以及人体的美容，用白醋洗脸具有一定的美白的功效
米醋是一种传统的调味品，在选择米醋时，3.5度和5度都是常见的度数。一般来说，3.5度的米醋比5度的米醋更温和，适合用于烹饪和腌制，而5度的米醋则更适合用于腌制和保存食物。
具体选择3.5度还是5度的米醋，需要根据个人口味和用途来决定。如果想要一种温和的醋味，建议选择3.5度的米醋；如果想要更强烈的醋味，则可以选择5度的米醋。另外，如果想要用米醋腌制食物，建议选择5度的米醋，因为它的浓度更高，可以更好地保存食物。
总的来说，选择米醋时需要考虑自己的口味和用途，选择适合自己的度数可以更好地平衡食物的味道和口感。