对于卖散酒和酒坛封口的方法，首先需要准备好合适的酒坛和封口工具。一般情况下，酒坛的材质应该是木质或者陶瓷，可以根据不同种类的酒选择不同的材质；封口工具则需要根据酒坛口径的大小来选用，常见的封口工具有木塞、塑料塞等。在操作过程中，需要注意卫生和安全，避免污染和意外。此外，在销售方面，可以通过社交媒体、电商平台等多种渠道推广产品，提高其曝光度，吸引更多的客户。
最后，客户的满意度也是保持市场竞争力的关键，需要提供优质的服务和产品，赢得客户的信任和口碑。
卖散酒自己灌装需要先办理相关的行政许可手续，如酒类经营许可证和食品经营许可证。同时需要注意生产灌装环境卫生和生产工艺保障，保证酒的品质安全，避免对消费者造成不良影响。
在销售过程中需要标注生产日期、酒精度数、净含量等必要信息，并依法纳税。此外，还需要遵守相关法律法规，配合相关部门的监管工作，以确保产品质量和经营安全。