衢州水亭门作为衢州市传统风貌建筑最集中、历史文化遗存最丰富的街区，拥有丰富的美食小吃。以下是一些在水亭门地区比较知名的小吃：
1. 衢州比萨：又称开化汽糕，是一种以糯米、腊肉、香菇、葱花等食材为主要原料制作的糕点，口感独特，香糯可口。
2. 搁袋饼：这是一种脆皮饼，外皮金黄酥脆，内馅鲜美。馅料有猪肉、花生、芝麻等，可根据个人喜好添加。
3. 烤饼：烤饼是一种软糯可口的糕点，以糯米为原料，加入芝麻、葱花等调料，口感香醇。
4. 麻糍：麻糍是一种以糯米粉为主要原料制作的糕点，口感糯软，内馅有红糖、花生、芝麻等，味道香甜。
5. 清明果：清明果是一种以糯米、艾草为主要原料制作的糕点，外皮绿色，内馅有豆沙、红糖等，口感糯软、香甜。
6. 烧饼：烧饼是一种圆形糕点，外皮金黄酥脆，内馅有红糖、花生、芝麻等，味道香甜可口。
7. 糖糕：糖糕是一种以糯米、红糖、红枣等食材制作的糕点，口感糯软、甜香。
8. 酥皮糕：酥皮糕是一种以糯米、红枣、豆沙等食材制作的糕点，口感酥脆、香甜。
此外，还有许多其他美食小吃，如豆腐脑、肉圆、油条、豆浆等。在水亭门地区，您可以品尝到各式各样的地道衢州小吃，感受当地的美食文化。
衢州地处浙江省西北部，拥有众多水库资源，适合钓鱼爱好者前往钓鱼。以下是我为您推荐的衢州水库钓鱼地点：
1. 衢州市太阳水库：属于自然山谷水库，周围环境幽静，水质清澈，鱼类资源丰富，适合垂钓。
2. 衢州市龙脊水库：水域较大，水质优良，水库周边风景优美，有钓鱼码头可以方便钓鱼。
3. 衢州市后溪水库：位于后溪镇，水面面积较大，水质清澈，鱼类品种丰富，适合垂钓。
4. 衢州市天马山水库：位于龙游县天马镇，水库周边山水秀丽，水质清澈，适合垂钓。
在前往钓鱼之前，建议您提前了解当地的钓鱼规定和注意事项，确保您的钓鱼活动顺利进行。另外，为了保护环境，钓鱼时请注意不要过度捕捞和随意丢弃垃圾。