制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
主料：大马哈鱼250克，猪肋条肉（五花肉）500克，
辅料：胡萝卜50克，
调料：白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克
做法：
1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；
2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段；
3.胡萝卜切成小方丁。
4.将葱切段，姜切片备用；
5.将大马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出；
6.将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色；
7.急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤（800克），加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色；
8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用；
9.放入大马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。
准备材料：牛腩250克、西红柿1个、土豆1个、姜4片、洋葱适量、蒜粒适量、八角1个、干辣椒1个、料酒 1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖1勺 做法：1、准备材料，牛腩切块，土豆和西红柿分别去皮，切块。
2、牛腩冷水下锅，可以放几粒花椒。
3、大火煮开，去除杂质。
4、用流水冲洗干净，捞出。
5、将牛腩放入锅中，大火收干水份。
6、加一小勺油，放入姜蒜洋葱，辣椒，八角，炒香。
7、放一勺白糖翻炒，注意火候，不要糊锅。
8、放一勺料酒。
9、然后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁。
10、加适量生抽和一勺蚝油炒匀。
11、就去没过牛腩的水量，盖上电压锅锅盖，大火煮开，上气后转中小火炖10-15分钟。
12、关火后，把压力锅放在流动的自来水下，冲凉直到安全阀下沉就可以揭盖。
14、揭盖。
15、放入土豆块，大火煮开转小火，煮至土豆熟软。
16、大火收汁，煮至汤汁浓稠。