答：是咖啡色。核桃是我们经常吃吃的食物，也有山核桃，山核桃跟核桃一样吗，山核桃是很少有的，山核桃是一种生长在野外的果子，比普通的核桃要小，颜色是深褐色的，山核桃特别有营养价值，是临安地区的特产，生长在临安地区的荒郊野外，这种核桃极富有营养价值，很珍贵。
1山核桃炒熟
2放凉，装入袋子，擀面杖碾碎
3糖和水大火煮开，小火煮到金黄色，糖浆滴入冷水中结成糖块。喜欢软一点的糖果，那就冷水结成软一点的糖块就行了，就可以关火了
4加入核桃碎，拌匀
5加入奶粉，拌匀
6太稀的话，再加点奶粉
7干稠的状态就行了
8乘热，取出，整形，基本不黏手的
9切块（用刮板就行，热的时候不硬的），也可以自己塑性，乘热操作
10凉透了，用糖纸包起来或者裹上糖粉或奶粉防黏。密封保存。
山核桃和大核桃都含有一定量的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对大脑健康有益。此外，山核桃和大核桃还富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，这些营养成分也对大脑健康有益。
然而，目前并没有足够的科学证据表明山核桃或大核桃能够直接提高智力或改善记忆能力。虽然这些坚果对大脑健康有益，但是它们并不能替代健康的饮食和生活方式。
因此，无论是山核桃还是大核桃，它们都不能单独起到补脑的作用，但是它们是健康饮食的一部分，可以为身体提供所需的营养。同时，保持健康的生活方式，如适当的运动、充足的睡眠和减少压力，也对大脑健康有益。