1肉粽，以东街侯阿婆的肉粽最出名，经常是需要排队
2面线糊，泉州本地人最喜欢光顾的是国仔面线糊，在美食街的分店顾客络绎不绝
3元宵丸，当属中山中路 原来旧人民电影院的金凤元宵丸，浓浓的花生芝麻味，让人回味无穷
1、 安溪铁观音
安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。铁观音是乌龙茶的极品。品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。
2、安溪毛蟹茶
安溪毛蟹茶是福建省泉州市安溪县的特产。嫩叶尾部多白毫，内质香气清高，深受人们青睐
3、永春老醋
永春老醋，福建省永春县特产，中国国家地理标志产品
泉州市本地小吃有士笋冻！面线糊！
炸莱果！各种鱼卷！润饼！
炸！
炸万醋肉！
肉棕！
四果汤！
满煎糕！
铁板烧！
牛肉羹！
海蛎煎！洪漱鸡爪！等等！