准备材料：首先需要准备石灰、石碱、食盐、鸡蛋、水等主要材料。

配置溶液：将石灰和草木灰按照一定比例混合，通常来说，100克石灰和300克草木灰混合在一起，加入适量的水搅拌成糊状。具体的水量可以根据环境温度和湿度进行调整，但通常需要300毫升水。

裹糊：将清洗干净的鸡蛋放入调制好的石灰草木灰糊中，让鸡蛋均匀地裹上一层糊。这个时间可以根据环境温度和湿度进行调整，通常来说，需要放置7-10天。

清洗：将制作好的变蛋清洗干净，去除表面的石灰和草木灰。

储存：将制作好的变蛋储存起来，可以放在冰箱中保存一段时间。

具体的配方比例可以参考以下数据：

石灰、石碱、食盐按3∶3∶1的比例分别称量1。

100克石灰和300克草木灰混合在一起，加入300毫升水2。

需要注意的是，在裹糊时，要让鸡蛋均匀地裹上一层糊，这样制作出来的变蛋才会更加光滑、口感更好。在清洗时，要彻底去除表面的石灰和草木灰，以免影响口感。在储存时，要放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射和高温高湿的环境