关于这个问题，猪眼是指猪的眼睛，可以用来食用，也可以用来制作药材。在中国传统药材中，猪眼被用来治疗眼疾和肝病等疾病。在烹饪中，猪眼也可用来烹制汤、炖肉等菜肴。
1 猪眼的味道很难吃。
2 因为猪眼很富含细胞核和脂肪，这些物质的存在会给猪眼带来很浓重的膻味，难以入口。
3 虽然猪眼口感不佳，但它富含多种营养物质，比如维生素A和蛋白质，有助于提高人体免疫力和促进生长发育。
因此，我们可以通过烹饪的方式来改善猪眼的口感，增加在饮食中的摄入。
可以吃。
因为猪眼煲仔饭是一道广东当地特色美食，其主要食材为猪眼和米饭，经过烹饪后味道香浓，口感独特，受到不少食客的喜爱。
此外，猪眼富含蛋白质和营养元素，有利于保护眼睛，促进身体健康。
但是，对于一些人群来说，例如不喜欢吃猪眼或者有食物过敏的人，就不适合食用猪眼煲仔饭。