东北万物皆可冻，说的既是地域特色，也是地域一种文化。因为，我国黑吉辽三省统称东北，所处地球球纬度比以南地区高，所以，入冬开始渐呈冰天雪地之景象，自然万物都被凝冻，人们每年也就利用这得天独厚的冻资源去营造异彩纷呈的冰雕艺术。
就连可食之物，也与冻结缘，成为东北一大民间特色，冻梨冻饺冻瓜果等等等等，也为东北饮食添了不少异彩。或许，这就是东北万物皆可冻的最好诠释吧？
鸡蛋面3个，鸡蛋2个，胡萝卜1个，鸡肉肠3条，生抽1汤匙，海鲜酱1汤匙，鸡精1小勺，麻油1/3汤匙
1.胡萝卜去皮切丝，鸡肉肠切丝，鸡蛋打散成蛋液
2.鸡蛋面放冷水里煮开，捞起过冷水。沥干水分
3.蛋液煎成蛋饼，切丝
4.热油锅，放鸡肉肠煎至金黄盛起备用
5.放胡萝卜丝煸炒，中间洒水一次，炒至软身盛起备用
6.重新热油锅，把沥干水分的面条放进去，尽量铺薄，中火煎至稍微金黄，翻面后继续煎至干身
7.加人胡萝卜丝、蛋丝、香肠丝翻炒
8.倒进酱汁以前翻炒均匀
9.加入葱段，翻炒均匀就可以啦