原料：鸭子、嫩姜、蒜头、酸姜片、酸笋、酸柠檬、青红色酸泡椒、酸荞头、盐、白砂糖、味达美臻品料酒、六月鲜特级酱油、味达美臻品蚝油、六月鲜红烧酱油、清水。
第1步、材料大集合，鸭子洗净切块备用。
第2步、嫩生姜、蒜头、酸笋、酸姜片、青红酸泡椒、酸柠檬切片切丁备用。
第3步、在切好的酸荞头中放入白砂糖。
第4步、搅拌均匀腌制15分钟至20分钟。
第5步、起锅烧开水，放入鸭肉。
第6步、放入1勺盐。
第7步、放入15毫升味达美臻品料酒。
第8步、大火煮沸，大约3分钟。
第9步、鸭肉捞起来滤干水分备用。
第10步、起锅烧热，把比较肥的鸭皮鸭油，放入锅中，把鸭子的油炼出来。
第11步、鸭皮微黄时捞出备用。
第12步、继续小火加热炼制好的鸭油。
第13步、放入一半配菜。
第14步、翻炒片刻。
第15步、放入焯水鸭肉和炼油的鸭皮，中大火翻炒片刻，放入另一勺盐继续翻炒1分钟。
第16步、然后放入剩下35毫升味达美臻品料酒。
第17步、翻炒大约3分钟，把鸭肉炒香炒出油。
第18步、然后加入六月鲜特级酱油。
第19步、加入味达美臻品蚝油。
第20步、继续翻炒大约2分钟。
第21步、然后加入清水。
第22步、先大火煮沸转小火。
第23步、焖煮大约30分钟。
第24步、当汤汁收至差不多
第25步、放入另一半配菜，翻炒片刻。
第26步、然后加入六月鲜红烧酱油，继续翻炒。即可出锅
第27步、汤汁收干即可关火。
邕宁区位于广西壮族自治区南部、首府南宁市东南部。辖蒲庙镇、新江镇、百济镇、那楼镇、中和乡5个乡镇，9个社区、65个行政村、402个自然村，全城区总面积1255平方公里，人口34.81万人。
千年古县，十载新区。邕宁历史悠久，自东晋大兴元年（公元318年）始建晋兴县起至新中国成立之初，县治均设在南宁城内，1949年12月4日南宁解放，将南宁城及附近村从邕宁县划出，成立直辖广西省的南宁市，1950年2月8日广西省府成立，省会设在南宁市，邕宁县府于1950年12月后迁往蒲庙。2005年3月南宁市部分行政区划调整，邕宁进入撤县设区的发展新历程。
关于邕宁生榨米粉哪家最好吃，根据网络上的信息和口碑，以下两家备受推荐：
1. 建政路和古城路交叉路口的那家生榨米粉：这家店榨出来的米粉条条分明，口感细腻。开了多年仍然人气旺盛，是很多当地人和游客的首选。
2. 中山路亚光旁边的蒲庙生榨粉：这家店的生榨米粉口感鲜美，质地适中，受到很多食客的好评。
当然，口味的好坏因人而异，您可以根据自己的喜好尝试不同家的生榨米粉。另外，生榨米粉的特点是软、滑、香，带有微酸味，这种微酸味是米粉本身的味道，而非添加食用酸醋。吃生榨米粉时，可以体验这种独特的风味。