- 新鲜的河虾300克
- 青蒜50克（切段）
- 干辣椒15克（切碎）
- 生姜20克（切末）
- 葱25克（切段）
- 食用油适量
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 砂糖半勺
- 盐适量
- 鸡精半勺
步骤：
1. 虾去头去尾，将背部用刀剪开剁成虾背肉。
2. 将剁好的虾背肉加入料酒和盐拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅冷油，下入虾背肉煸炒至变色并变硬，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，油烧至7成热后，放入生姜末、葱段、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的虾背肉继续煸炒片刻。
6. 加入生抽、砂糖、盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜段炒匀，出锅装盘即可。
食材:蚕蛹，大葱
调味料:油，食用盐，酱油，鸡精，蚝油
制作过程:
1:正宗东北大葱，洗干净切菱形备用
蚕蛹洗干净备用
2:家传的小铁锅烧开水，水开倒入洗干净的蚕蛹
小编也是纳闷，为什么会有一个菜叶呢？？难道他也喜欢吃蚕蛹
3:蚕蛹倒入后水再次沸腾，改小火多煮一会，煮熟即可，改小火是怕大火煮蚕蛹会裂开，煮熟后捞出备用
4:起锅，不倒入油，直接倒入蚕蛹，干煸一会，这样蚕蛹的皮在口感上就会不那么硬，也就三五分钟就可以出锅备用
5再次起锅烧油，倒入蚕蛹，切好的大葱，少于酱油，食用盐，蚝油，鸡精，迅速煸炒即可
6:出锅
主料：牛腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克
腌料：酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
制作步骤
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。
5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。