萧山赘婿之都是真的。萧山赘婿的存在有其历史文化背景，早在上世纪五六十年代，萧山地区就存在赘婿现象，这主要与当时的工分换粮体制和家庭对劳动力的需求有关。进入21世纪后，萧山地区通过民营企业的发展实现了经济腾飞，许多家庭开办的是家族企业，如果家有独生女，则不希望女儿外嫁到经济水平较低的地方，因此招赘婿成为了一种选择。此外，萧山地区的男女性别比也是赘婿现象的一大重要原因。
萧山赘婿现象并非仅仅是因为家庭富裕，更多的是基于历史文化、家庭需求和社会环境等多方面因素的综合影响。然而，这并不意味着赘婿在萧山就能过上无忧无虑的生活，实际情况可能因家庭和个人差异而有所不同。
总的来说，萧山赘婿之都的现象是真实存在的，但每个人的具体情况和经历可能会有所不同。对于是否选择成为赘婿，需要综合考虑多种因素，包括个人意愿、家庭背景、社会环境等。
以下是我的回答，萧山辣椒菜的做法如下：
首先，准备好主料：杭椒300g、五花肉100g、豆干5块、倒笃菜100g、生姜5片、白砂糖少许。接着，将杭椒对半切，豆干和五花肉切成条状，生姜切片备用。然后，起油锅，将五花肉下锅煸炒至出油，放入姜片、杭椒、豆干一起炒至杭椒变色。最后，放入倒笃菜和少许白糖煸炒，翻炒均匀后即可起锅。
这样，一道美味的萧山辣椒菜就做好了，您可以根据自己的口味和喜好调整食材的用量。