1：草鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。
2：特别是鱼腹内一定要清洗干净。
3：洗净的草鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。
4：顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。
5：片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。
6：这时候，一片完整的鱼肉就已经取下来了。
7：把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下刀。
8：用同样的方法，片下另外一片鱼肉。
9：从鱼背方向开始下刀，大约45度角。
10：轻轻片下鱼腹上的大刺。
11：这块鱼腹骨头其实很薄，可以一分为二，和鱼片一起煮。
12：去掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼肉，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。（用的依然是菜刀，只是因为我右手要拍照片，菜刀太大放不稳，所以我用了小刀示范）
13：切好的鱼片尽量薄而匀。
14：依次全部切完，再开始切另外一片鱼肉。
选择划铁皮的最好刀具首要要考虑安全和实用性，一般来说，要选择钢质材料制作的刀具，具有锋利耐用、不易变形的特点。另外，刀具的手柄舒适、防滑设计，也是不可忽视的因素。同时，刀刃的形状也需考虑，一般以斜角刃或钩形刃的刀具较为适合划铁皮工作。比较流行的品牌有日本的TOJIRO、大厨门的CHANGLIANG和美国的MILLER Industries等，也可以根据个人需求、经济实力和工作条件灵活选择。
1.摆地摊卖小饰品
首饰小饰品的成本一般不高，就看你能不能拿到便宜的货了，饰品一定要新颖，最好有个漂亮的包装。这样你就可以卖的高一点，利润多一点。但不要压太多货。
2.摆地摊卖玩具
稀奇古怪玩具是小孩子是最喜欢的，也是最受欢迎的十种摆地摊产品之一，稀奇古怪玩具的就是各种类型的玩具，并且各式各样，可以不同小孩子的喜好，所以稀奇古怪玩具一个销售比较广的一个品牌，所以应该是摆地摊产品中非常赚钱的行业，也非常的受小朋友的喜欢，并且卖小孩子玩具是利润非常高的。
3.摆地摊卖家乡特产
在一些特殊的，可以卖一些特产，这个是非常赚钱的，每一个到一个都会想带一点东西走的，所以特产是一个非常好的选择。
4.摆地摊卖创意产品
们逛地摊，就是图个新鲜，没有见过的事物就是最新鲜的，现在的不缺尝鲜的钱，只缺新鲜的产品，如果你能发现新鲜独特的创意产品，那么一定会赚得盆满钵满，比如趣味头饰、灯光汽球、便携折叠椅、有风扇的帽子、灭蚊的喷雾剂、拿在手上的小风扇等等
5.摆地摊卖T恤免印图案
夏季还没有来临之前，就有一些小商贩们开始摆地摊卖T恤，纯白色的印有英文和卡通物，不要看它价格低，其实利润还是不错的。摆这类商品的地摊最好选择在居民区、夜市或者学校旁边。