酸奶就是快碳。
人体提供热量的营养素中最廉价的营养素，通俗的讲就是我们吃的主食。碳水分快碳和慢碳。快碳吸收快，对胰岛素影响大，升糖指数高，主要有米饭、面条，馒头、糖果等。慢碳吸收慢，对胰岛素影响平缓，升糖指数低，主要有全麦面包、糙米、燕麦等粗粮。健身人群尽量以慢碳为主，减肥人群最优选择。
酸奶山楂小方的做法如下：
准备食材，包括纯牛奶、酸奶、山楂凉糕、细砂糖和樱花奥利奥饼干等。
将樱花奥利奥饼干放入裱花袋中，用擀面杖擀碎。
将纯牛奶和酸奶混合在一起，加入细砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀。
边小火加热边用硅胶刮刀搅拌，直到变得粘稠可以抱成团。
将面团移到容器里，带上一次性手套，把面团揉光滑。
揪一块用手搓圆摁扁，包上一块小山楂糕，收好接口，搓圆。
将饼干粉放入面粉筛中，筛一层到酸奶山楂球上。
可以将酸奶山楂球放在案板上，用手掌心滚圆或者手心沾一点点水，用手帕纸稍微一下再搓。
如果需要保存，可以用锡纸包上放在冰箱里保存。
完成以上步骤后，美味的酸奶山楂小方就做好了。希望这些步骤能帮助你成功地制作出这道美食。