1. 将苦荞面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团分成小块，搓成圆形。
3. 在烤盘上刷一层油，将面团放在烤盘上，用手将面团压扁。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 200°C 烤约 10 分钟，直到面团表面呈金黄色。
5. 取出烤盘，将糍粑取出，放在盘子上，即可食用。
苦荞糍粑可以搭配红糖、花生酱、芝麻酱等食用，口感更佳。
1、苦荞糕
材料：苦荞粉100克、果干15克、糖20克
做法：
(1)将配料中所有原料混合搅拌均匀，倒入模具中;
(2)烤箱170度预热5分钟，放入，170度，中层上下火烤15-18分钟即可。
2、苦荞蜂蜜蛋糕
材料：苦荞粉1杯、面粉1杯，蜂蜜、胡萝卜、芝麻、胚芽、酵母各适量
做法：
(1)温水中放少量蜂蜜搅匀，放到温热，加入3g酵母化匀;
(2)苦荞粉、面粉各一杯，加入酵母水细细搅匀，继续加水到成为稍能流动的糊。喜欢甜可以加蜂蜜入温水;
(3)胡萝卜刨薄片。耐热容器四壁刷薄油，底部放胡萝卜，倒入面糊，盖盖，放有热水的锅内，发至两倍大;
(4)发好的面糊表面撒黑芝麻和胚芽，换冷水入锅，蒸水开20分钟。隔5分钟即可揭开翻转即可。
3、苦荞鸡蛋饼
材料：苦荞粉4勺、鸡蛋1个、番茄6个
做法：
(1)苦荞麦粉兑水;
(2)鸡蛋打好放入苦荞粉里;
(3)平锅里放油，烧热;
(4)倒入调好的面糊煎至面饼熟即可。
二、苦荞麦粉的制作技巧
1、苦荞麦粉适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，苦荞麦粉看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
2、苦荞麦粉忌黄鱼、猪肝，同食易致消化不良。
3、苦荞麦粉中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食。
苦荞麦粉具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效,是降血压、血糖、血脂的食疗佳品。
1、苦荞麦粉中的蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以苦荞麦粉具有很好的营养保健作用;
2、苦荞麦粉含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;
苦荞是一种健康的植物，其系列产品包括苦荞茶、苦荞面、苦荞粉等。这些产品都是以苦荞为主要原料制成的，具有一定的营养和功效。
1. 苦荞茶：苦荞茶是由苦荞叶或苦荞芽制成的茶饮料。它具有清香的味道，有助于提神醒脑、降脂减肥、清热解毒等功效。苦荞茶也常被用于减肥或保健饮品。
2. 苦荞面：苦荞面是以苦荞粉和面粉混合制成的面食产品。它通常具有浓厚的苦味和特殊的香气，是一种特色面食，也被认为有助于健康。苦荞面可以用来制作各种面食，如苦荞面条、苦荞馒头等。
3. 苦荞粉：苦荞粉是将苦荞籽磨成粉末后制成的产品。苦荞粉富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力、改善消化系统健康等。苦荞粉通常可以直接食用，也可以添加到其他食品中，如饼干、面包等。
这些苦荞系列产品在市场上受到一定程度的欢迎，因为人们对健康食品的需求越来越高，而苦荞作为一种具有保健功能的食材，因此受到了消费者的青睐。