首先在油炸好的整条鱼表面切几刀，淋上调好的酱汁，放进锅里用中火蒸约10分钟，让鱼肉更加入味。
接着再将鱼肉切成小块，淋上剩余的酱汁，撒上葱花和香菜，即可食用。此种做法可以让整条鱼的味道更加浓郁，口感更加细腻，并将酱汁充分渗透到鱼肉内部，让食用更加享受。
油炸摆摊盘子最好采用明亮且突出的颜色，如红色、黄色等。这样可以让摆摊盘子更加醒目，吸引更多的顾客前来购买。同时，这些颜色也能够表达出食品的美味和热情，让顾客更有食欲。
此外，在选择颜色时也要考虑到食材的颜色，选择颜色能够与食材相衬托的盘子也会更加美观。总之，选择适宜的颜色可以提高摆摊的吸引力和美感，进而增加销售量。
油炸整条鱼时，可以选择以下几种粉来裹鱼：
玉米淀粉：玉米淀粉是一种常见的炸鱼粉，因其能让鱼的表面更加光滑，炸出来的鱼更加金黄酥脆，口感更加鲜美。如果想要更加酥脆的口感，可以在玉米淀粉中加入一些泡打粉。
面粉：面粉也常用来裹鱼，其粘性和酥脆度都较好，能在炸制时形成一层外酥里嫩的口感。但请注意，用面粉裹鱼时，炸制时间不要过长，否则会导致外层过焦。
糯米粉：糯米粉裹鱼能增添一些柔软的口感，同时还可以增加炸鱼的营养价值。但使用糯米粉裹鱼时，注意不要裹得太厚，否则会影响口感。
总之，在选择裹粉时，可以根据个人口味和炸鱼的需求来选择合适的粉类。同时，也需要注意炸制的时间和技巧，以确保炸出来的鱼口感鲜美，卫生安全。