板筋肉是猪背部上的一块通背肉，通常又叫做外脊肉、扁担肉，里面会连着白色的筋膜。
这个白色筋膜通常是由12条粗筋并排组成的，每一条则是由较细的纤维状筋丝构成，而长与短、大与小、厚与薄、宽与窄，是与猪的大小，还有肥胖、年龄有一定的关系。
根据目前的科学研究和监测数据，市面上的海鲜仍然可以安全食用。海鲜供应链中的相关部门和机构都采取了严格的卫生和安全措施，确保海鲜的质量和新鲜度。此外，国际食品安全标准和监管机构也对海鲜进行严格的检测和监控。因此，只要购买来自可靠渠道的新鲜海鲜，并正确加工和烹饪，就可以继续享用美味的海鲜。当然，在购买和食用海鲜时，仍然需要注意个人卫生和食品安全的基本原则，如洗手、熟食和避免生食等。
潮汕的猪肉和外地的猪肉相比，可能存在以下区别：
品种不同：潮汕地区特有的猪肉品种是粤东黑猪。这种猪具有适应性强、耐粗饲、遗传性状稳定等优点。而其他地区的猪肉品种也有所不同，例如湖南的花猪、广西的黑猪、江苏的头尾乌黑猪、重庆的山猪、黑龙江的土猪等。
饲养环境不同：潮汕地区饲养的黑猪采用传统的饲养方式，以青饲料、粗粮为主，这种饲养方式有利于猪只消化和吸收，同时还能保证猪肉的口感和品质。而其他地区由于气候、地理等因素影响，饲养方式会有所不同。
口感不同：潮汕地区的猪肉肉质鲜美、口感细腻，尤其是黑猪的肉质更加肥美、香味浓郁。而其他地区的猪肉口感可能因品种和饲养方式的不同而有所差异。
烹饪方式不同：潮汕人民对于猪肉的烹饪方式有着独特的技巧和配方，例如卤肉、炖肉等。这些独特的烹饪方式使得潮汕的猪肉具有独特的风味和口感。而其他地区的烹饪方式可能也有所不同。
总的来说，潮汕的猪肉和外地的猪肉在品种、饲养环境、口感和烹饪方式等方面都存在一定的差异。这些差异使得潮汕的猪肉具有独特的风味和品质，成为了当地的一大特色美食。