1 鱿鱼可以切成条状。
2 切鱿鱼成条状需要先将鱿鱼去除内脏和骨刺，然后将鱿鱼体横着放在切割板上，用刀将鱿鱼体从一侧切成薄片，再将薄片垂直切成条状即可。
鱿鱼做的又软有好吃的方法具体如下：食材：鱿鱼二尾，洋葱，炸油适量，九层菜，太白粉适量，味素适量，酱油适量，香油适量，水二匙。
步骤：
1.鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片约三公分宽。
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2.炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。
3.另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火，盛于碗中备用。
4.将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项的调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后，鱿鱼即可做好，盛盘即可食用。
鱿鱼清洗的方法：
清洗由于要先将鱿鱼的头部和身体分开，挖出它体内的内脏和其他杂质，将鱿鱼冲洗干净后撕掉它的表皮，接着挤出鱿鱼眼睛里的墨汁或者是直接将它的眼睛挖掉，最后再冲洗掉鱿鱼表面的粘液即可。给鱿鱼去皮之前可以将它放入水中浸泡三分钟，这样会更容易去皮。