腌制辣椒的做法如下：
1.准备鲜辣椒500克、白糖35克、花生油20克、盐50克、酱油25克、鲜姜20克、蒜20克、白酒40克、味精50克；
2.洗净，晾干辣椒的水分，然后去蒂，每个切成两片，再用盐把辣椒腌一下待用；
3.根据要腌制的辣椒的量，酱油、花生油分别煮开、晾凉，姜和蒜都切成片；
4.把花生油倒入辣椒中搅拌均匀，装入坛内，再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、白酒、味精一起倒入坛内用筷子拌匀，用塑料袋封好坛；
5.冬天常温下放置就行，也可以放进冰箱防止变质，大约腌制半个月后即可食用。
教育孩子：首先要尊重儿童的权利，父母是不是一个现代的父母，是不是一个优秀的父母，能否尊重儿童的权利是一个极为重要的指标，亲子关系的核心，就应该建立在相互尊重的基础上，孩子是通过父母认识权威，认识世界的；树立现代的教育观和儿童观，父母要以今天的眼光看待今天的孩子，儿童有着独立的人格，应该平等地对待儿童，尊重儿童，根据儿童身心发展规律科学地教育他们，父母应该在家庭中培养平等，民主的气氛，这样才能建立良好的亲子关系；阅读一些教育方面的书籍，补充教育孩子方面的知识，家庭教育是一门综合性科学，需要父母不断学习，为了教育孩子，父母要学一些关于儿童生理，心理及教育方面的知识，掌握科学育儿的原则与方法，不断提高家教水平，父母只有时刻记住以科学的知识武装自己，才能更好把握孩子成长发育中各个阶段的特点，才能正确地教育好孩子。
施琅，字尊候，号琢公，明末清初军事家。
原为郑芝龙和郑成功的部将，降清后被任命为清军同安副将，不久又被提升为同安总兵，福建水师提督，先后率师驻守同安，海澄，厦门，参与清军对郑军的进攻和招抚，1683年率军渡海统一台湾。
由于“背郑降清”，后人对施琅颇有争议。
主要成就：
1.统一台湾是施琅一贯的主张，因为他看到了统一台湾湾对祖国安危的重要性。
从1664年康熙三年开始，施琅就建议进军澎湖、台湾，使四海归一。
施琅反对清政府的迁界禁海政策，指出这一政策不合于天下一统，又影响财政收入，应尽快讨平台湾，百姓得享升平，国家获增饷税。