馒头花糕是一种传统的中国面食小吃，制作起来比较简单。下面是一个基本的制作流程：

**材料**：

- 中筋面粉：500克

- 酵母粉：5克

- 糖：适量（可根据个人口味添加）

- 温水：适量

**步骤**：

1. 将酵母粉溶解在温水中，静置几分钟让酵母活化。

2. 将面粉过筛放入一个大碗中，加入糖，然后慢慢倒入酵母水和少量温水，边倒边用筷子或者手搅拌，使面粉和水充分融合。

3. 当面粉聚合成团后，开始用手揉搓面团，直到面团表面光滑、有弹性，这一过程大概需要10分钟左右。

4. 将揉好的面团放在温暖处，盖上湿布或者保鲜膜，让它发酵至原来的两倍大，这个时间通常需要1到2个小时，具体时间取决于室温和面团的温度。

5. 发酵好的面团取出，轻轻揉匀排除气泡。

6. 将面团分成小剂子，根据个人喜好可以做成各种形状，例如圆形、椭圆形或者其他创意形状。

7. 将制作好的花糕放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵约20分钟。

8. 大火将水烧开，水开后转中小火蒸15-20分钟即可。

9. 关火后不要立即打开锅盖，等待3-5分钟后再打开，这样可以防止馒头花糕因为骤冷而塌陷。

馒头花糕的关键在于发酵，确保面团充分发酵是制作成功与否的关键。另外，蒸制过程中火候要控制好，以防馒头花糕变形或者口感过硬。