梅州客家特产: 客家十大名菜：东江盐鸡、红焖猪肉、酿豆腐、上汤桂花鱼、酿三宝、娘酒醉河虾、清煲草鱼、水晶鸡、薯丝煲、咸香鸭。 特产：五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒酱、霸王花米粉、酸萝卜、笋干、茶树菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、发脆糕、姜糖、萝卜苗茶等
1、猪肠糕（又称香蕉糕，QQ弹弹的可能会有点粘牙）
2、客家腐竹
3、客家咸菜（每家店卖的味道都不一样，用来炒菜很香）
4、豆腐干
5、耳朵饼
梅州是客家人聚集的地方，被称为“世界客都”。客家小吃是客家特产重要的组成部分，不仅客家人喜欢，许多外地人也慕名前来购买特产。客家必买的著名十大特产：
1.米酒 2.笋干 3.豆腐干 4. 新港湖鲜
5.炸角子 6.水蒸鸡 7.炸芋圆 8.腐竹
9.梅菜干 10.老鼠干