一般来说，封酒是指将装有酒液的瓶子口部用蜡封住，以达到保存酒液的效果。
在这个过程中，也可以加入一些草药或果实等，但一定要保证加入的材料不会影响酒液的口感和质量。此外，还需要注意加入的量不能过多，否则会对酒的味道产生影响。总之，加东西在封酒中是可以的，但需要谨慎选择和控制材料的添加量。
三瓶酒则对应的是人生中的三个重要时刻：一是长大成人、二是状元及第、三是嫁娶之时，寓意都比较好。
封酒时还有一些寓意美好的封酒词，比如
1.周岁之喜，封酒以贺：一为冠礼状元酒，贺金榜题名时；二为夫妻合卺酒，待洞房花烛日。
2.吾女周岁封三酒：一酒曰冠礼，十八及冠启；二酒名状元，金榜题名启；三酒为迎龙，他日两姓联姻启。愿吾女所得皆所愿、所遇皆所求，平安喜乐、万事无忧。
以下是一些常见的封酒坛工具：
- 密封蜡：用于密封酒坛瓶口，防止酒液泄漏。
- 熔蜡炉：加热密封蜡，使其融化后可以更方便地涂抹在酒坛瓶口上。
- 牛皮纸、荷叶：用于覆盖坛口，再用绳子或弹性绳围绕坛口系牢，最后用封坛泥覆盖在坛口上部以及坛颈部。
- 木塞：需要根据酒坛的大小和形状来进行定制，操作难度比较高，且开启比较麻烦，需要用开瓶器。