鸭脖子500g， 老姜 10g，大葱2节，
调料：干辣椒50g， 盐2茶匙（10g）， 红曲米5g，料酒10ml， 老抽1汤匙（15ml）， 高汤 500g，油2汤匙（30ml），
香料包：八角，丁香各2枚，沙姜1g，桂皮 2g，小茴香1/2茶匙，草果，砂仁，豆蔻 各1枚，花椒5g，香叶 2片
鸭脖子洗净，去掉表面油脂和淋巴。大葱和老姜分别切片，取一半分量与鸭脖子一起放入盆中，加入1茶匙盐、料酒腌渍12小时。
大火烧开煮锅中的水，放入腌好的鸭脖子汆烫至断生，捞出备用。
干辣椒切段，所有香料用冷水浸泡一下。红曲米放入小煮锅，加250ml水煮出红色汤汁滤渣取水。
炒锅热油至3成，放入辣椒、香料和剩余的葱姜煸炒出香味，加入红曲米水、老抽和高汤，调入剩余的盐烧开后改小火煮1小时。
汆烫过的鸭脖子放入卤汁中煮30分钟，关火继续闷20分钟，捞出晾凉切块即可上桌。
醉(左右结构)，醉后脸色发红。
引证解释
醉后脸色发红。引宋刘子_《次韵陈成季郡会》诗：“风流阁老推前辈，喜客温颜似醉酡。” 咏(左右结构)。
咏画的解释
词语解释：
吟诗作画。
引证解释：
吟诗作画。 宋张先《熙州慢·赠述古》词：“武林乡，占第一湖山，咏画争巧。 咏醉
杨亿 宋代
刘伶石五斗，康成三百杯。 欹斜星弁侧，嵬峨玉山颓。 人语蜩螗沸，天形帟幕开。 应知是狂药，何不学颜回。