糯米做团子应该用温水和面，温水和的糯米粉做团子不会裂开，还有烧一锅大米粥，放凉后放在糯米粉里柔乘面团，这样做出来的糯米团子比水和的好吃多了，又柔软又筋道，放多久也不会裂开！
配料：糯米粉500克，麦青汁200克，豆沙250克，开水少量。
1、糯米粉加少量开水，稍揉，再加麦青汁揉成粉团，直到色泽均匀。若粉团干就略加点水，但不可让粉团太湿。
2、大粉团分割成小粉团，每只小粉团包入20～25克豆沙，搓圆。
3、蒸锅水开后放包好的青山团入锅，蒸15分钟。
4、出锅放入涂麻油的盘子内，让每个青团都沾上一层麻油，防止粘连。