在选择面粉筛时，应优先考虑筛网的材质和筛孔大小。最常用的是304或430不锈钢筛网，因为不锈钢不易生锈、易清洗；而筛孔大小视具体需求而定，大部分家庭烘焙可以选择0.6-0.8毫米。此外，还要考虑手感，挑选手感舒适的筛子能够减轻使用过程中的疲劳感。总体而言，好用的面粉筛应该具备材质好、筛孔大小适宜、手感舒适等特点，才能达到更好的筛粉效果。
面粉着火的原理主要涉及三个方面：可燃物质的存在、氧气的供应以及可燃物质的点燃温度。
面粉是一种由碳、氧和氢等元素构成的有机物质，这些元素可以通过化学反应释放出能量，进而形成可燃的火焰。
当面粉受到热能或火源的刺激时，其中的有机物质开始碳化和氧化，从而释放出可燃气体。
准备饺子皮：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，然后擀成薄片，用饺子皮模具或者刀切成大小适中的圆形饺子皮。
放馅：将饺子皮放在左手掌心，手掌稍微弯曲，放入适量的饺子馅。饺子馅可以是各种蔬菜、肉类等，根据个人口味来选择。
对折：将饺子皮对折，使两边对齐，形成半圆形。