1.桂花香
这类品种的板栗外壳一般是暗紫色的，且富有光泽，板栗的果肉是黄色的，味道香甜，有桂醇的香味，总含糖量可以高达35.4%，容易储存。
2.九月寒
九月寒就像他的名字一样，一般是需要在农历9月前就全部采收的。板栗的果实比较中等，一颗板栗可以达到15.5克的重量，属于晚熟品种。
3.乌壳大油栗
每颗果球平均会有2~3个坚果，出产率可以高达42%，果肉香甜，算是优良品种。
4.中果早栗
每个坚果的平均重量可以达到12.82克，果皮是红褐色的，比较有光泽，一般在9月上旬成熟。
5.油栗
油腻的果球比较小，但是果壳很薄，外皮是深棕色或者是深褐色的，果肉香甜非常可口，煮熟之后口感非常的软糯，成熟时间一般在9月中下旬到10月上旬。
湖北罗田天堂寨建于明朝嘉靖年间，具体时间可追溯至明嘉靖二十八年（1549年）。天堂寨位于罗田县山区，是一座古老而壮观的山城。这座城堡建筑依山傍水，巍峨耸立，城墙高大厚实，内部布局合理，寨内还保存有丰富的历史文化遗迹。天堂寨的建造年代久远，见证了罗田地区的历史沧桑变迁，也成为了当地文化的重要象征之一。如今，天堂寨作为旅游景点吸引着众多游客前来观赏其独特的建筑风貌和丰富的历史内涵。
1. 将羊排放入冷水锅中，加入姜和高度白酒帮助去腥，焯好后再冲洗干净；
2. 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；
3. 煸炒出红油后加入大料和葱姜蒜进去煸炒；
4. 加入羊排块进去翻炒；
5. 翻炒上色后加入适量的料酒和老抽进去翻炒进去继续翻炒；
6. 倒入适量的开水，并加入半个洋葱；
7. 大火烧开高压锅上汽后， 再转为小火炖煮10左右分钟；
8. 煮好后羊排放入小锅中；
9. 放入金针菇进去煮；
10. 再放入泡好的粉丝， 继续煮上3分钟；
11. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
12. 盛入小火锅中，表面撒上青蒜叶，再移至小火炉上，还可涮些其它配菜。