是的，先把香肠煮熟再炒，不至于炒的很干很柴。煮熟的香肠斜刀切片，大蒜切片。
起锅烧油，油热先炒香肠，炒出香味煸出油脂加入大蒜片。继续翻炒炒熟即可。
1、食材：豆饼400克，青菜少许，油少许，盐少许，鸡精少许，醋少许，葱1根，蒜头少许。
2、步骤/方法：油下锅，加入蒜头，简单炒一下，倒入豆饼爆炒。
3、倒入青菜爆炒。
4、加盐。
5、加鸡精，最后倒一点醋。
6、加点老抽就可以出锅了。
做法顺序如下：
原料：马兰头适量、大蒜适量、盐适量、油适量。
做法步骤：
第1步、首先将马兰头清洗干净。
第2步、锅中烧热水，水开下马兰头焯一下。
第3步、捞出冲凉水。
第4步、锅中烧油，爆香蒜粒。
第5步、下入马兰头翻炒几下。
第6步、不需要放特别多调料，撒点盐即可出锅装盘。